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갈매기
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為了慶祝老王終於脫離了為期兩個月、平日上班假日上課的社會統合課程地獄，今晚來吃新村赫赫有名的西來烤橫隔膜。
星期天晚上新村街頭寒風刺骨、人潮稀落，但店裡一樣高朋滿座，馬上點了兩人份的橫隔膜，原來橫隔膜必須烤到沒有血色就能吃，我每次都烤過頭，看來烤肉這件事還是交給專業老王。
橫隔膜吃起來比一般的肉還要Q還有嚼勁，但不用醃過就很有香甜的風味。而且不會油滋滋吃到一半就膩，輕輕鬆鬆兩人份完食。
서래갈매기地址：서울특별시 서대문구 창천동 52-139
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